家庭版肉松小餐包

具体步骤

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  第一步
  1.准备好中种的材料，把他们揉成团，放置半个小时后放进冰箱冷藏发酵17小时左右！
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  第二步
  2.中种发好后撕碎与主面团混合揉匀，再加黄油揉至完全扩展（我这手套膜揉的不咋好，其实做小餐包不想做土司要求高）我大概揉了40分钟。
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  第三步
  3.揉好后醒发至2倍大，用手戳下去不回缩。
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  第四步
  4.再拿出排气，之后分成均匀的小份，滚圆松弛15分钟左右！
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  第五步
  5.松弛好后擀开抹上沙拉酱包入肉松放那再醒发，我有几个做成了肉松卷！
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  第六步
  6.放温暖处醒发（放烤箱里加碗开水）再发至2.5倍大，刷上蛋液！
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  第七步
  7.烤箱180度预热好后，烤盘放在中层，烤制18-20分钟，上色即成！
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  第八步
  8.看！咬了一口里面的肉松好多哦，也好松软的！