自制玉米排骨汤

准备时间:10分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2017.12.04 08:25

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主料

• 猪大骨 ：500
• 水果玉米 ：1跟

辅料

• 葱段 ：短短三根
• 白醋 ：1茶匙
• 盐 ：适量
• 香菜 ：1跟
• 生姜 ：薄薄三片

具体步骤

• 
  第一步
  1.大骨，之前让肉铺的师傅帮忙剁小块，按照前辈们的经验，烧开水飞水，大概3分钟后捞出，用热水把猪骨表面洗干净
• 
  第二步
  2.准备的辅料
• 
  第三步
  3.将猪骨和所有辅料放入锅中，接凉水一起烹煮，等到煮开时，加入一茶匙白醋（在炖汤时加醋可以使猪骨中的蛋白质更容易融入汤中），然后盖锅盖，改小火慢煮，因为前辈们说中途不要频繁打开锅盖，这样肉质不会被影响口感
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• 
  第四步
  4.经过2个小时的小火慢炖，我的汤成功了，麻麻教的经验，要喝多少人份的汤放入相对的玉米再煮20分钟，这样可以下次换口味，也不会影响汤质，什么意思呢？就是汤一直是单独的，想喝什么样的汤，把汤和其他食材在放一起煮
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