自制蝴蝶酥

具体步骤

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  第一步
  1.准备材料。
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  第二步
  2.将面粉中加入融化的40克黄油和水，搅拌均匀。
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  第三步
  3.活成光滑的面团，盖上保鲜膜，松弛20分钟。
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  第四步
  4.把黄油切成小块，均匀的铺与保鲜袋中。
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  第五步
  5.用擀面杖擀成无缝的平整的长方型。
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  第六步
  6.取黄油块放中间。
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  第七步
  7.左右边叠起。
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  第八步
  8.用擀面杖擀一下排走里面的空气。
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  第九步
  9.旋转一个方向从中间向四周擀。
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  第十步
  10.擀成大约3厘米厚的样子再从第7步开始重复。
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  第十一步
  11.松弛好后的面团擀成比黄油型状长大3倍高大2-3厘米的长方型。
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  第十二步
  12.切掉不整齐的边。
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  第十三步
  13.涂一层蛋液。
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  第十四步
  14.撒上一层砂糖，喜欢甜一些的口感可以多撒一些。
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  第十五步
  15.两端对着卷起。
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  第十六步
  16.切成大约7-8厘米厚的片。
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  第十七步
  17.烤盘铺上油纸刷上一层油，放入切好的片。
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  第十八步
  18.放入烤箱中层上下火180度烤大约15分钟左右。