下酒菜水晶肉皮冻

具体步骤

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  第一步
  1.肉皮洗净，葱切段姜切片。
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  第二步
  2.肉皮切成小块，，锅中加水将肉皮下锅煮沸，煮至肉皮打卷沥干。
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  第三步
  3.用刀将肉皮上的脂肪刮干净。
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  第四步
  4.正反面都要刮，用清水反复冲洗干净。
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  第五步
  5.把肉皮均匀的切成条状，切丁也行。
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  第六步
  6.我用的是免煮锅，锅中从新注入一锅清水，放入肉皮。
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  第七步
  7.把，葱姜，大料，桂皮，香叶放里煮沸20分钟，把调料捞出来，最后放入料酒，盐搅拌均匀。
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  第八步
  8.离火放置一边盖上盖子焖一晚。
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  第九步
  9.肉皮冻好了以后用锯齿刀切片。
• 第十步
  10.切好的成品，可以沾点蒜泥辣椒油吃。