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诱人的肉松小餐包
诱人的肉松小餐包

诱人的肉松小餐包

准备时间:2小时
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.28 09:01

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主料

辅料

  • 白糖 :30
  • 盐 :2
  • 酵母 :3
  • 肉松145
  • 鸡蛋1个
  • 无盐黄油 :35

具体步骤

  • 诱人的肉松小餐包的做法图解一
    第一步
    1.准备材料
  • 诱人的肉松小餐包的做法图解二
    第二步
    2.鸡蛋打进碗里用筷子打散然后倒进面包桶里,留一点蛋液留待刷面包表面
  • 诱人的肉松小餐包的做法图解三
    第三步
    3.这是留下的少许蛋液
  • 诱人的肉松小餐包的做法图解四
    第四步
    4.将黄油、白糖、盐和牛奶倒进面包桶里
  • 诱人的肉松小餐包的做法图解五
    第五步
    5.倒入高筋面粉倒入酵母,启动面包机上面的揉面程序,约30分钟
  • 诱人的肉松小餐包的做法图解六
    第六步
    6.面团能拉出不容易破裂的薄膜,这里我又开启了半个程序
  • 诱人的肉松小餐包的做法图解七
    第七步
    7.放在面包机里室温发酵到两倍大
  • 诱人的肉松小餐包的做法图解八
    第八步
    8.取出面团排气、
  • 诱人的肉松小餐包的做法图解九
    第九步
    9.分成十份,一份约38g,盖保鲜膜进行醒发15分钟;
  • 诱人的肉松小餐包的做法图解十
    第十步
    10.备好所用到的肉松
  • 诱人的肉松小餐包的做法图解十一
    第十一步
    11.取一个小面团,用手压扁或用擀面杖擀圆,放入肉松18g
  • 诱人的肉松小餐包的做法图解十二
    第十二步
    12.像包包子一样捏紧收口,收口朝下
  • 诱人的肉松小餐包的做法图解十三
    第十三步
    13.将肉松小餐包放进抹了油的烤盘里
  • 诱人的肉松小餐包的做法图解十四
    第十四步
    14.放在烤箱里加了一碗热水进行二次发酵
  • 诱人的肉松小餐包的做法图解十五
    第十五步
    15.然后涮蛋液洒芝麻
  • 诱人的肉松小餐包的做法图解十六
    第十六步
    16.烤箱180度提前预热,烤盘放进烤箱中层,上下火烤20分钟

烹饪技巧

  • 尽量避免酵母跟盐和糖碰在一起,如果室温温度比较高可以室温发酵,如果温度比较低,可以尝试用烤箱或打一盆温水来发酵,其实小餐包无需揉到出薄膜,达到完全扩展状态即可,烤到最后几分钟尽量不要离开烤箱以免烤糊

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飞燕厨厨

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