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DIY-紫薯发糕
DIY-紫薯发糕

DIY-紫薯发糕

准备时间:2小时
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.12.18 07:50

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主料

辅料

  • 面粉 :600
  • 红糖适量
  • 蜜枣 :适量

具体步骤

  • DIY-紫薯发糕的做法图解一
    第一步
    1.紫薯蒸熟
  • DIY-紫薯发糕的做法图解二
    第二步
    2.去皮捣成泥。
  • DIY-紫薯发糕的做法图解三
    第三步
    3.面粉中加酵母,紫薯泥
  • DIY-紫薯发糕的做法图解四
    第四步
    4.慢慢加水,用筷子搅拌成絮状,再用手揉成面团。如喜甜,可以在此步骤加入红糖水。
  • DIY-紫薯发糕的做法图解五
    第五步
    5.转入可以蒸的容器里,上面洒一些红糖,再嵌入几颗阿胶枣,放在温暖处等待发酵。
  • DIY-紫薯发糕的做法图解六
    第六步
    6.完全发酵后,上锅蒸。
  • DIY-紫薯发糕的做法图解七
    第七步
    7.蒸的时间视发糕多少而定。用一根筷子插入再拔出看,就知熟与否。

烹饪技巧

  • 【我爱红豆沙】温情叨叨:1、如果红薯是很面的那种,捣薯泥时,可以去皮先成片再切成丝再切成小粒,如里还觉得太干,还可以加点热开水,这样会更易捣成泥。2、第四步,喜欢甜食的,应该在此步加红糖水,我们家人都不太喜甜,我只少量掺了一些红糖,还有在上面洒了一点。3、感觉蒸的时间要比蒸包子馒头更长些,可以用一根筷子插到底再拔出看一下就知熟否。

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