家常菜茄汁带鱼

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.12.15 02:14

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主料

• 带鱼 ：1000

辅料

• 糖 ：1大匙
• 番茄酱 ：4大匙
• 生抽 ：1大匙
• 料酒 ：少许
• 盐 ：适量
• 白醋 ：2大匙
• 清水 ：3大匙

具体步骤

• 
  第一步
  1.将带鱼处理干净,头尾不用,只取中心段,切成六段,放入盐、料洒、胡椒粉、葱段、姜片腌制20分钟;
• 
  第二步
  2.将番茄酱、生抽、白醋、糖、清水、料酒、盐放入小碗调成料汁;
• 
  第三步
  3.锅中倒入油烧热,放入带鱼炸至两面金黄,熟透,取出摆入盘;
• 
  第四步
  4.另起锅放入少许油,炒香姜丝蒜末,倒入调好的料汁,煮至变稠,再淋在带鱼上面

烹饪技巧

• 带鱼的头尾也可以顺便用油锅炸熟,再加入白菜,豆腐,炖汤喝,1鱼两用

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