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韩国泡菜
家庭版-韩国泡菜
家庭版-韩国泡菜

家庭版-韩国泡菜

准备时间:无
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.30 06:14

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主料

辅料

  • 大蒜 ：10颗
  • 洋葱 ：1/2个
  • 糯米粉 ：5勺
  • 辣椒粉 ：一包(65克)
  • 红辣椒 ：1条
  • 大葱白 ：6_7段(2cm)
  • 梨 ：1个
  • 姜 ：1小块
  • 白萝卜 ：小半个
  • 盐 ：半勺
  • 鱼露 ：半杯
  • 白糖 ：一勺
  • 韭菜 ：一把

具体步骤

  • 第一步
    1.准备食材
  • 家庭版-韩国泡菜的做法图解二
    第二步
    2.白菜洗净，在它的每片叶子上都均匀的抹上盐，腌上3-4个小时。
  • 家庭版-韩国泡菜的做法图解三
    第三步
    3.将【除韭菜】以上食材榨汁备用
  • 家庭版-韩国泡菜的做法图解四
    第四步
    4.２杯水５勺糯米粉熬成糊【菜谱中食材的用量以图中杯勺的大下为准】
  • 家庭版-韩国泡菜的做法图解五
    第五步
    5.将糯米糊、鱼露(1/2杯)、盐(半勺)、白糖(1勺)、刚榨的汁、韭菜段充分搅拌匀。
  • 家庭版-韩国泡菜的做法图解六
    第六步
    6.将腌制的白菜洗净控干水
  • 家庭版-韩国泡菜的做法图解七
    第七步
    7.带上一次性手套，将白菜的每片叶子都均匀的抹上酱料，放在一个密封盒子里，在常温下放置一天发酵后再放入冰箱保存。

烹饪技巧

  • 白菜有腌制所以酱里不要加太多盐了。

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韩国泡菜 韩国泡菜
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韩国泡菜是韩国的传统美食，主要用新鲜白菜和辣椒发酵出来的，味道酸甜可口，带着一丝辣味，特别开胃。泡菜不管是做汤还是佐菜都十分好吃，韩国通常会拿泡菜来做辣汤，甜辣……

包含食材
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