家常菜胡萝卜炒香干

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.01.12 01:57

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主料

• 胡萝卜 ：1根
• 香干 ：200

辅料

• 蒜苗 ：1棵
• 鸡粉 ：适量
• 酱油 ：适量
• 五香粉 ：适量
• 青椒 ：2个
• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 蚝油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.将所有食材洗净备用。
• 
  第二步
  2.香干切条，胡萝卜切片，青椒切丝，蒜苗切段。
• 
  第三步
  3.热油爆香青椒和蒜苗。
• 
  第四步
  4.先放胡萝卜入锅煸炒片刻。
• 
  第五步
  5.下入香干继续翻炒，加入五香粉，因为两者水分较少，为防止干锅，可淋入少许清水。
• 
  第六步
  6.放几滴酱油提味。
• 
  第七步
  7.加入蚝油和盐，最后放入鸡粉就可以出锅了。

烹饪技巧

• 酱油不宜加太多，会影响菜的品相。据说，胡萝卜中的脂溶性维生素要经过油的烹调才可以被释放和吸收。

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