[简易版]红烧带鱼

具体步骤

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  第一步
  1.买回带鱼，去须，剪段，肚子部分剪开去除黑胆，清洗干净。
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  第二步
  2.打两个鸡蛋，让每段带鱼裹上蛋液。
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  第三步
  3.热锅倒油，油烧开后换小火煎带鱼。
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  第四步
  4.煎至两面发黄后沥油盛起。
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  第五步
  5.所有带鱼煎好后盛起。
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  第六步
  6.锅里再加适量油，烧热，下入煎好的带鱼，放入几片生姜和蒜头。
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  第七步
  7.加入生抽，老抽，白糖，小心翻炒几下。
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  第八步
  8.加入适量水，加入青椒，锅盖盖上留条缝，中火煮开。
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  第九步
  9.加入适量盐，小火收汁。
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  第十步
  10.装盘盛起。