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做法
口感好的爆鱿鱼花

口感好的爆鱿鱼花

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.11.07 03:16

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主料

  • 尖椒 :2个
  • 鱿鱼1.5斤

辅料

  • 精盐4
  • 味精 :5
  • 料酒 :10
  • 蒜茸 :15

具体步骤

  • 第一步

    1.1将鱿鱼洗净,剥去外衣,墨汁及鱼软骨,用剞刀法将鱿鱼从中间切开成两肉,将每面剞成松子形状,放盘里待用。

  • 第二步

    2.旺火用油搪锅,将油倒回油盆,将锅放炉位上,加入生油2斤,至5一6成油温,将剞好刀的鱿鱼拉油,取出待用。

  • 第三步

    3.旺火用油搪锅,将油倒回油盆留余油,将锅放火上边投入蒜茸香,倒入尖椒,鱿鱼,加入调味品爆制成菜。

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爆鱿鱼花 爆鱿鱼花

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