味道不错的豆浆葡萄干蛋糕卷

具体步骤

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  第一步
  1.葡萄干洗净沥干水。
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  第二步
  2.然后先放在铺了油纸的烤盘上，（最好用小粒点的葡萄干）。
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  第三步
  3.分离蛋黄和蛋清，蛋清另打在无水无油器皿中备用。
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  第四步
  4.蛋黄加入豆浆，玉米油，糖5克拌匀。
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  第五步
  5.然后加入过筛的低筋面粉。
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  第六步
  6.拌至无颗粒的面糊备用。
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  第七步
  7.分三次加糖打发蛋白，打发至如图的接近温性蛋白即可（不要打发过了）。
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  第八步
  8.取一小部分蛋白至面糊中切拌均匀。
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  第九步
  9.然后全部倒入蛋白中切拌均匀。
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  第十步
  10.倒入铺有葡萄干的烤盘上，抹平，并轻震几下。
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  第十一步
  11.送入已经预热的烤箱中层150度20分钟。
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  第十二步
  12.烤好的蛋糕取出撕去油纸，然后翻在另一张烤纸上。
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  第十三步
  13.切去头尾两边约2厘米，然后卷起（不要等凉了再卷，那样容易开裂的）放冰箱冷藏定型。
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  第十四步
  14.切成段就可以美美的享用了。