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味道不错的墨鱼面条
味道不错的墨鱼面条

味道不错的墨鱼面条

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.10.18 07:16

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主料

辅料

  • 盐 :2
  • 碱面 :1小捏
  • 清水 :50
  • 墨鱼汁 :1小块

具体步骤

  • 味道不错的墨鱼面条的做法图解一
    第一步
    1.墨囊里的墨汁用一小块;
  • 味道不错的墨鱼面条的做法图解二
    第二步
    2.用清水化开,用手摩擦化开;
  • 味道不错的墨鱼面条的做法图解三
    第三步
    3.放入2克盐;
  • 味道不错的墨鱼面条的做法图解四
    第四步
    4.放入一小捏碱面;
  • 味道不错的墨鱼面条的做法图解五
    第五步
    5.放入中筋面粉;
  • 味道不错的墨鱼面条的做法图解六
    第六步
    6.活成面团,再使劲揉成光滑的面团,醒发30分钟;
  • 味道不错的墨鱼面条的做法图解七
    第七步
    7.醒发后的面团擀开成面皮;
  • 味道不错的墨鱼面条的做法图解八
    第八步
    8.撒面粉防粘,对折再对折;
  • 味道不错的墨鱼面条的做法图解九
    第九步
    9.切成0.5cm左右宽窄的面条;
  • 味道不错的墨鱼面条的做法图解十
    第十步
    10.锅里放水,放一小勺盐;
  • 味道不错的墨鱼面条的做法图解十一
    第十一步
    11.水开后下入面条;
  • 味道不错的墨鱼面条的做法图解十二
    第十二步
    12.再次煮开后,稍煮一会捞出;
  • 味道不错的墨鱼面条的做法图解十三
    第十三步
    13.浇上菌菇汤,即可开吃;

烹饪技巧

  • 和面的时候加点盐、碱面可增加面粉的筋性,下面的时候不要煮太长时间,手擀面不抗煮;面条的浇头随意;

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