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自制山楂糕
自制山楂糕

自制山楂糕

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.12.08 08:51

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主料

  • 鲜山楂 :1000G

辅料

  • 糖 :700

具体步骤

  • 自制山楂糕的做法图解一
    第一步
    1.山楂洗净
  • 自制山楂糕的做法图解二
    第二步
    2.洗净的山楂用笔筒在花蒂的一端压一下,深度以感觉到压到核了就可以了
  • 自制山楂糕的做法图解三
    第三步
    3.然后掉头从把的一端桶进去
  • 自制山楂糕的做法图解四
    第四步
    4.这样很轻松就可以去掉里面的核了
  • 自制山楂糕的做法图解五
    第五步
    5.全部去掉核的山楂放入干净的盆里
  • 自制山楂糕的做法图解六
    第六步
    6.表面用笼屉盖一下,然后用屉布完全盖严实。我是为了让大家看清楚暂时没有盖严实。这样是为了防止蒸的过程中有水蒸气流到盆里。
  • 第七步
    7.就是这样蒙上屉布,加一个笼屉是怕屉布沉到山楂上。盖盖大火蒸20分钟
  • 自制山楂糕的做法图解八
    第八步
    8.蒸好的山楂,非常的软烂了。里面会有一些汤汁,没关系的
  • 自制山楂糕的做法图解九
    第九步
    9.用漏勺之类的工具趁热快速压碎
  • 自制山楂糕的做法图解十
    第十步
    10.趁热放入白糖
  • 自制山楂糕的做法图解十一
    第十一步
    11.充分搅拌均匀,让糖溶化
  • 自制山楂糕的做法图解十二
    第十二步
    12.然后稍微弄平整,晾凉即可。现在温度较低,厨房的室温晾凉就行,一个小时就可以凝固成块了。如果室内温度高,也可以冰箱冷藏1小时。当然放的久一点更好啦
  • 自制山楂糕的做法图解十三
    第十三步
    13.这是晾了一个小时时我切开的。因为只用手随便压碎的,细腻程度没有料理机打碎的好。但是味道是一样的哦
  • 自制山楂糕的做法图解十四
    第十四步
    14.还可以用喜欢的小模具成型,这样方便存放。成品图上就是这两个模具成型的
  • 自制山楂糕的做法图解十五
    第十五步
    15.如果你有耐心,可以把煮好的山楂过筛,或者料理机打碎,但那都是另外一说啦,今天就是要超简单的方法来做。任何不常见的工具都不用。

烹饪技巧

  • 虽然步骤看上去蛮多,主要是说明了去核的技巧,制作上则是超简单的。成功率100%。

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山楂糕 山楂糕
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