茄汁牛肉烩面

具体步骤

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  第一步
  1.500克面粉加250克水和3克的盐和成光滑的面团，盖上湿的屉布饧30分钟。然后再揉一揉
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  第二步
  2.分剂擀成长片，每一片表面抹上油，摆放盘中，保鲜膜盖严实，继续饧1个小时。
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  第三步
  3.为了软烂，今天买的是牛里脊
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  第四步
  4.切成2--3厘米的方块。用俺的宝刀切的哦，切面好平整的
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  第五步
  5.凉水入锅，水要没过牛肉
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  第六步
  6.快滚开的时候充分撇掉浮沫，然后压力锅加压，上汽后炖15分钟。自然解压后备用
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  第七步
  7.锅中放油炒香姜蒜末，放入去皮切块的西红柿，
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  第八步
  8.加糖和盐
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  第九步
  9.炖到西红柿软烂时加番茄酱
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  第十步
  10.炖成浓稠的红色酱汁
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  第十一步
  11.把炖好的牛肉带汤一起倒入煮5分钟
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  第十二步
  12.把烩面坯拉好放入煮
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  第十三步
  13.面坯煮熟后放入鱼丸和青菜
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  第十四步
  14.煮上一分钟即可。