DIY韩国泡菜

具体步骤

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  第一步
  1.准备主料：大白菜
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  第二步
  2.准备调料：苹果、梨、辣椒面、糯米粉、蒜、姜
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  第三步
  3.将大白菜纵向切开，注意这个步骤不清洗（我买的这一棵比较大，只用了一半）
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  第四步
  4.用精盐将白菜腌制，多少没有严格的量，主要是腌出白菜里的水分，我这一半用了约12勺，可参考一下
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  第五步
  5.姜、蒜切成末
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  第六步
  6.将梨、苹果削皮
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  第七步
  7.苹果切块
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  第八步
  8.梨切块
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  第九步
  9.分别将梨、苹果榨汁备用
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  第十步
  10.把糯米粉倒进奶锅
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  第十一步
  11.加入苹果汁
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  第十二步
  12. 加入梨汁
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  第十三步
  13.小火烧开，中途要不停的搅拌，可加适量的水防止糊锅
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  第十四步
  14.当果汁和糯米粉充分融合，成浆糊状即可，晾凉
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  第十五步
  15.凉下来的之后，加入辣椒粉
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  第十六步
  16.加入蒜末
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  第十七步
  17.加入姜末
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  第十八步
  18.搅拌均匀成辣椒糊，这时候已经隐约闻到泡菜的味道啦
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  第十九步
  19.腌好的白菜尽量攥干水分
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  第二十步
  20.戴上一次性手套把辣椒糊抹在白菜上
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  第二十一步
  21.要均匀一片一片的都要抹到
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  第二十二步
  22.密封（这棵太大了，家里没有合适的盒子，只好用煮锅了）
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  第二十三步
  23.3天后，一开封，泡菜的香味四溢。
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  第二十四步
  24.喝粥、炒肉、烙饼、炒米饭……美味的泡菜都可以用上哦！