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营养丰富的孜然牛肉
营养丰富的孜然牛肉

营养丰富的孜然牛肉

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.11.28 09:00

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 大葱适量
  • 适量
  • 油 :适量
  • 料酒 :适量
  • 熟白芝麻 :适量
  • 干红辣椒 :2个
  • 蒜 :适量
  • 孜然 :适量
  • 洋葱适量

具体步骤

  • 营养丰富的孜然牛肉的做法图解一
    第一步
    1.牛肉备好。
  • 营养丰富的孜然牛肉的做法图解二
    第二步
    2.洋葱、大葱、姜、蒜都洗干净。
  • 营养丰富的孜然牛肉的做法图解三
    第三步
    3.大葱切段,姜蒜切片。
  • 营养丰富的孜然牛肉的做法图解四
    第四步
    4.洋葱切丝。
  • 营养丰富的孜然牛肉的做法图解五
    第五步
    5.牛肉切片用水淀粉抓一下。
  • 营养丰富的孜然牛肉的做法图解六
    第六步
    6.炒锅放油。
  • 营养丰富的孜然牛肉的做法图解七
    第七步
    7.将牛肉放入进行翻炒。
  • 营养丰富的孜然牛肉的做法图解八
    第八步
    8.大火翻炒变色后加入葱姜蒜煸炒出香气,倒入适量料
  • 营养丰富的孜然牛肉的做法图解九
    第九步
    9.将洋葱放入翻炒至洋葱软化。。
  • 营养丰富的孜然牛肉的做法图解十
    第十步
    10.加入干红辣椒继续翻炒。
  • 营养丰富的孜然牛肉的做法图解十一
    第十一步
    11.加入熟芝麻、孜然粉、盐调味。
  • 营养丰富的孜然牛肉的做法图解十二
    第十二步
    12.倒入酱油翻炒均匀。
  • 营养丰富的孜然牛肉的做法图解十三
    第十三步
    13.盛出装盘。

烹饪技巧

  • 牛肉一定要横切,这个切法的好处就是可以切断牛肉比较粗的纤维组织,使牛肉不会有咬不断的感觉,同时更能入味。用水淀粉抓过的牛肉口感会更嫩滑。

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