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干锅虾
干锅虾

干锅虾

准备时间:10分钟
烹饪时间:15分钟
发布时间:2017.04.21 03:26

干锅是现在一种非常流行的吃法,干锅虾就是其中的一种。干锅虾并不是只有虾,在制作过程中除了一些辅料的添加,往往还会加入黄瓜,藕,土豆,火腿肠之类的食材。有些甚至还会加里脊肉,香菇,金针菇等一些其他的食材,味道十分鲜美。

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主料

辅料

  • 适量
  • 红辣椒适量
  • 青椒适量
  • 盐 :适量
  • 豆瓣酱 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 食用油 :适量
  • 蒜 :适量
  • 洋葱适量
  • 花椒适量
  • 香菜适量

具体步骤

  • 第一步
    1.将买回来的虾去须去虾线
  • 第二步
    2.将处理好的虾放入碗中加入料和适量花椒.腌制约10分钟左右.
  • 第三步
    3.将土豆、黄瓜、火腿肠切成条状,藕切成片状,姜切片,洋葱切块,蒜瓣拍一下即可.
  • 第四步
    4.将腌制好的虾裹上一层生粉,不能裹的太厚.
  • 第五步
    5.将虾下油锅炸至金黄色即可捞出备用.再将土豆、藕、黄瓜、火腿肠依次过油.土豆和藕炸的时间稍许长一点.捞起备用
  • 第六步
    6.锅内留适量油,将姜、蒜、花椒、干辣椒放入锅中炒出香味,放入豆瓣酱、青椒、洋葱煸炒,然后放入土豆、藕、黄瓜、火腿肠、虾翻炒,加入少于盐,鸡精翻炒,关火起锅.
  • 第七步
    7.将香菜放在表面用以点缀.

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爱笑厨娘

爱笑厨娘

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干锅虾 干锅虾
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我比较喜欢吃虾,因为虾肉肉质Q弹,吃起来味道超级不错的。因为小时候家里比较穷,所以很少买这类食物吃,但是现在生活水平上升了不少,这些鱼虾都可以算家常菜了,这道干……

包含食材
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