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自制鱼头火锅
自制鱼头火锅

自制鱼头火锅

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.28 09:00

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主料

  • 麻辣火锅底料 :30
  • 鲤鱼头 :1个

辅料

  • 白菜适量
  • 适量
  • 豆腐适量
  • 老抽 :1茶匙
  • 白酒 :1茶匙
  • 香菇适量
  • 蒜 :适量
  • 油 :2汤匙
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 自制鱼头火锅的做法图解一
    第一步
    1.原料。
  • 自制鱼头火锅的做法图解二
    第二步
    2.火锅里白菜垫底,放入豆腐、香菇片。
  • 自制鱼头火锅的做法图解三
    第三步
    3.鱼头片开,抹少许盐。
  • 自制鱼头火锅的做法图解四
    第四步
    4.热锅凉油放入鱼头煎一下。
  • 自制鱼头火锅的做法图解五
    第五步
    5.把鱼头翻面,放入火锅底料小火炸香。
  • 自制鱼头火锅的做法图解六
    第六步
    6.放入姜片、蒜片炒香。
  • 自制鱼头火锅的做法图解七
    第七步
    7.把鱼头翻个儿,加热水、盐、老抽调味。
  • 自制鱼头火锅的做法图解八
    第八步
    8.大火煮开后改中火煮5分钟。
  • 自制鱼头火锅的做法图解九
    第九步
    9.倒入火锅中,继续加热。
  • 自制鱼头火锅的做法图解十
    第十步
    10.煮至香菇成熟,豆腐入味就可以吃啦!

烹饪技巧

  • 我用的是烧酒精的小火锅,如果您没有,用电磁炉也可以。

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