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家常菜开屏鲈鱼
家常菜开屏鲈鱼

家常菜开屏鲈鱼

准备时间:30分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.28 09:00

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 白胡椒粉 :适量
  • 火腿肠适量
  • 青红米椒 :适量
  • 韩国辣酱 :适量
  • 洋葱适量
  • 适量
  • 盐 :适量
  • 料酒 :适量
  • 大葱适量

具体步骤

  • 家常菜开屏鲈鱼的做法图解一
    第一步
    1.海鲈鱼一条,不要超过1000克。
  • 家常菜开屏鲈鱼的做法图解二
    第二步
    2.不要开膛。将鱼的头部,尾部切下来,身子部分从背部用锋利一点的刀切成窄条,腹部不要切断,将鱼洗净。
  • 家常菜开屏鲈鱼的做法图解三
    第三步
    3.洋葱,姜切成丝,放入小盆中,将切好的鱼也放入小盆,放入料,盐,白胡椒粉腌制1个小时。
  • 家常菜开屏鲈鱼的做法图解四
    第四步
    4.将配料切好,备用。
  • 家常菜开屏鲈鱼的做法图解五
    第五步
    5.腌制好的鱼摆入盘中,将切好的火腿片,姜片也放入盘中,上锅蒸。锅开计时15分钟。
  • 家常菜开屏鲈鱼的做法图解六
    第六步
    6.用自己炸的五仁韩国辣酱调汁,备用。
  • 家常菜开屏鲈鱼的做法图解七
    第七步
    7.15分钟到,将蒸好的鱼拿出来,放入调好的酱汁和切好的葱丝。另用油锅,将油烧热,浇在鱼的身上。
  • 家常菜开屏鲈鱼的做法图解八
    第八步
    8.最后在鱼的嘴里放上一个红枣做装饰,上桌喽。味道很鲜美。

烹饪技巧

  • 切鱼的刀具一定要锋利,不要将鱼切烂,保持整洁。不难做,很美味。

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