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西式甜点椰香奶冻糕
西式甜点椰香奶冻糕

西式甜点椰香奶冻糕

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.11.28 09:00

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主料

  • 淡奶油 :50
  • 鲜奶 :150
  • 椰汁 :150

辅料

  • 椰蓉 :40
  • 白糖 :30
  • 鱼胶片 :2.5片

具体步骤

  • 西式甜点椰香奶冻糕的做法图解一
    第一步
    1.备齐各种食材
  • 西式甜点椰香奶冻糕的做法图解二
    第二步
    2.奶锅中加入椰汁
  • 西式甜点椰香奶冻糕的做法图解三
    第三步
    3.加入淡奶油、白糖,加热至白糖融化
  • 西式甜点椰香奶冻糕的做法图解四
    第四步
    4.小火煮至微开时加入纯牛奶、鱼胶片,用手动打蛋器搅拌至鱼胶片充分化开后关火
  • 西式甜点椰香奶冻糕的做法图解五
    第五步
    5.用勺子将表面的泡沫捞去放至微凉,倒入模具里放凉后转入冰箱冷藏至凝固
  • 西式甜点椰香奶冻糕的做法图解六
    第六步
    6.椰蓉倒进烤盘里抹均匀,120度提前预热烤箱,中层,上下火烤10分钟
  • 西式甜点椰香奶冻糕的做法图解七
    第七步
    7.椰蓉烤至微黄拿出来放凉
  • 西式甜点椰香奶冻糕的做法图解八
    第八步
    8.冷藏凝固好的奶糕从模具中取出
  • 西式甜点椰香奶冻糕的做法图解九
    第九步
    9.两面沾上椰蓉即可
  • 西式甜点椰香奶冻糕的做法图解十
    第十步
    10.OK!可以开餐了!

烹饪技巧

  • 1.加热液态时最好用手动打蛋器拌匀。2.液态放凉至约30-40度再倒进模具。3.奶冻糕放进冰箱冷藏4小时或以上即可。

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