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色泽不错的卤味拼盘
色泽不错的卤味拼盘

色泽不错的卤味拼盘

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.12.05 10:05

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主料

  • 鸡脚 :500
  • 莲藕 :500
  • 猪手 :500

辅料

  • 盐 :适量
  • 老抽 :3汤匙
  • 料酒 :3汤匙
  • 油 :适量
  • 蒜头 :30
  • 黄糖 :50
  • 生抽 :3汤匙
  • 生姜 :适量

具体步骤

  • 色泽不错的卤味拼盘的做法图解一
    第一步
    1.猪蹄清洗干净,除去猪毛备用
  • 色泽不错的卤味拼盘的做法图解二
    第二步
    2.鸡脚清洗干净,剁去指尖备用
  • 色泽不错的卤味拼盘的做法图解三
    第三步
    3.莲藕去皮,切段
  • 色泽不错的卤味拼盘的做法图解四
    第四步
    4.蒜头去皮,生姜切片,黄糖备用
  • 色泽不错的卤味拼盘的做法图解五
    第五步
    5.炒锅放油,炒香蒜头、姜片,倒入鸡脚、猪蹄翻炒
  • 色泽不错的卤味拼盘的做法图解六
    第六步
    6.炒至变色,加入料、生抽、老抽、盐炒匀
  • 色泽不错的卤味拼盘的做法图解七
    第七步
    7.炒至上色后,继续翻炒2分钟
  • 色泽不错的卤味拼盘的做法图解八
    第八步
    8.压力锅胆内放入藕段
  • 色泽不错的卤味拼盘的做法图解九
    第九步
    9.然后再放入炒上色的猪蹄、鸡脚,再放入黄糖加入2碗清水,座入压力锅炖制即可

烹饪技巧

  • 无技巧。

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