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诱人的红烧武昌鱼
诱人的红烧武昌鱼

诱人的红烧武昌鱼

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.03.05 12:06

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主料

辅料

  • 木耳,豆豉,剁椒(家里没有红辣椒了),青椒,大葱,蒜,姜,香菜 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.1:武昌鱼买回洗净,两面划刀,用料,盐腌制十分钟;
  • 第二步
    2.2:准备配料:木耳泡发,七八颗足够,切去中间的节,改下刀;葱切斜段,蒜切片,姜切丝,香菜切段,青椒切圈;备一小碗,倒入生抽,老抽,糖;
  • 第三步
    3.3:热锅下油,油热放入武昌鱼,煎至两面金黄;
  • 第四步
    4.4:下入姜丝,剁椒,豆豉,接触到油,煎一会儿,再放入葱蒜;
  • 第五步
    5.5:往鱼身倒入碗内的调味汁,然后加入水开煮,水盖住鱼身即可,大火烧开转中火,盖锅盖;
  • 第六步
    6.6:煮到一半,加入青椒和木耳,盖锅盖继续;
  • 第七步
    7.7:水分差不多时,尝下咸淡,怕腌制时盐不够,再加点盐,然后就可以出锅了;
  • 第八步
    8.8:出锅后撒上香菜点缀,香喷喷的红烧武昌鱼就做好了~

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红烧武昌鱼 红烧武昌鱼
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武昌鱼味甘性温,对人体有很大的进益作用,有补肾养血、开胃健脾的功效;此外对于高血压以及血管硬化有一定的抑制作用,故而推荐老年人进行食用。清蒸以食之,鱼肉透白明亮……

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