自制爆炒腰花

具体步骤

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  第一步
  1.主料；
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  第二步
  2.猪腰对半横切开；
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  第三步
  3.横刀片除去里面白色内膜；
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  第四步
  4.把全部白色内膜去掉；
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  第五步
  5.再用交叉刀法切成腰花；
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  第六步
  6.切成小块；
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  第七步
  7.放进保鲜盒，加水和淀粉少许盖上摇一摇，然后用水清洗几次；
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  第八步
  8.再加水和1汤匙白醋；
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  第九步
  9.摇一摇后清洗几次干净；
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  第十步
  10.加适量盐和淀粉抓拌，先腌一会儿；
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  第十一步
  11.大葱白切片；青红椒切片；
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  第十二步
  12.生抽、蚝油、醋、糖加碗里，加3汤匙水调成汁；
• 第十三步
  13.烧开水，倒入腰片焯至变色；
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  第十四步
  14.捞出沥干；
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  第十五步
  15.炒锅中加点油，放入葱白炒香；
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  第十六步
  16.加入腰片，大火煸炒一会儿；
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  第十七步
  17.加入椒片炒几下；
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  第十八步
  18.倒入料汁炒匀即可。