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自制鱼头豆腐汤
自制鱼头豆腐汤

自制鱼头豆腐汤

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.01.11 12:22

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主料

  • 胖头鱼 :半个
  • 豆腐1块

辅料

  • 生姜 :适量
  • 盐 :适量
  • 枸杞适量
  • 葱 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.豆腐切块。
  • 第二步
    2.枸杞用水微泡待用。
  • 自制鱼头豆腐汤的做法图解三
    第三步
    3.姜切片,小葱洗净切碎。
  • 第四步
    4.热锅放油,把火调小一点,下入鱼头,煎至两面金黄。
  • 自制鱼头豆腐汤的做法图解五
    第五步
    5.砂锅放入清水,姜片,鱼头盛到砂锅里。
  • 自制鱼头豆腐汤的做法图解六
    第六步
    6.大火煮开,汤浓白。下入豆腐,待水再次沸腾,转小火,煮10分钟。
  • 自制鱼头豆腐汤的做法图解七
    第七步
    7.放入枸杞煮2分钟,关火,撒上小葱,放盐调味即可。

烹饪技巧

  • 1.要想汤浓白,一定要大火煮开,再转小火。2.鱼头和豆腐搭配,只放盐就可以很鲜美,不用吃下太多调料。

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