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自制麻酱烧饼
自制麻酱烧饼

自制麻酱烧饼

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.12.03 12:37

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主料

  • 面粉 :300
  • 水 :180

辅料

  • 酵母 :3
  • 芝麻酱60
  • 老抽 :10
  • 生抽 :10
  • 花椒面 :5
  • 香油 :15

具体步骤

  • 自制麻酱烧饼的做法图解一
    第一步
    1.面粉加酵母、水和成面团,放常温下发酵1小时左右(约2倍大小)
  • 自制麻酱烧饼的做法图解二
    第二步
    2.将芝麻酱放碗中,加入香油、生抽、老抽、花椒面用勺子搅拌均匀
  • 自制麻酱烧饼的做法图解三
    第三步
    3.面团发酵好后,擀成大片
  • 自制麻酱烧饼的做法图解四
    第四步
    4.将调好的味道的芝麻酱均匀涂抹在面皮上
  • 自制麻酱烧饼的做法图解五
    第五步
    5.将面皮卷成长条状,然后用刀切成所需要的大小
  • 自制麻酱烧饼的做法图解六
    第六步
    6.将切好的面团对折后滚成圆型,表面沾上少许白芝麻
  • 自制麻酱烧饼的做法图解七
    第七步
    7.烤箱200度,上下火预热10分钟,放入烤盘烤20分钟左右

烹饪技巧

  • 1、水的份量根据自家面粉的吸水性灵活调整(这次家中面粉的吸水性比以前的高)2、芝麻酱中的调味料根据自己味道随意撘配

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