自制胡辣汤

具体步骤

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  第一步
  1.牛肉先用刀背敲几下再切，这样肉质更松软，切成小块用鸡蛋清抓匀
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  第二步
  2.再放老抽和红薯粉抓匀，先腌制20分钟
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  第三步
  3.把粉条和干菜类全部泡发准备好备用
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  第四步
  4.锅内油热放葱花姜片和干辣椒爆香
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  第五步
  5.倒入腌制好的牛肉大火快速翻炒，牛肉一变硬就出锅
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  第六步
  6.锅内倒水烧开
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  第七步
  7.先放泡好的粉皮煮至透明
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  第八步
  8.然后把其他的全部倒入锅里煮2--3分钟
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  第九步
  9.这时放炒好的牛肉
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  第十步
  10.胡辣汤调料包加水调成糊状
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  第十一步
  11.倒入锅里慢慢推
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  第十二步
  12.最后放老抽上色，加盐加鸡精和黑胡椒粉滴香油，吃的时候加醋更美味。