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鸳鸯火锅
自制鸳鸯火锅
自制鸳鸯火锅

自制鸳鸯火锅

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.01.02 10:02

  • 3524人看过
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主料

辅料

  • 油豆腐 ：6个
  • 生粉 ：20
  • 肉桂 ：10
  • 八桂 ：10个
  • 盐 ：4
  • 鱼露 ：15
  • 小茴香 ：5
  • 干青花椒 ：10
  • 豆瓣酱 ：100
  • 清水 ：3000ml
  • 鸡粉 ：4
  • 老抽 ：20
  • 精盐 ：4

具体步骤

  • 自制鸳鸯火锅的做法图解一
    第一步
    1.肉洗净切片
  • 自制鸳鸯火锅的做法图解二
    第二步
    2.加入4g盐、4g鸡粉拌匀
  • 自制鸳鸯火锅的做法图解三
    第三步
    3.加入生粉抓匀
  • 第四步
    4.倒入煮沸的水中，加盖大火煮30分钟，打开散热备用
  • 第五步
    5.锅烧热倒油
  • 第六步
    6.加入4种香料爆香
  • 第七步
    7.加入调料后，反炒片刻。加入1500ml肉汤熬20分钟关火
  • 自制鸳鸯火锅的做法图解八
    第八步
    8.—边倒入红汤，一边倒入肉汤。放在电磁炉上即可
  • 自制鸳鸯火锅的做法图解九
    第九步
    9.洗好的菜菜

烹饪技巧

  • 红色的汤底为中辣、麻辣型。刷菜可以自己搭配，想吃啥就刷啥调料可自己调配

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鸳鸯火锅 鸳鸯火锅
16
已被2463人参考

美味的鸳鸯火锅，现在的火锅越来越流行，你可以看到在城市的大街小巷。在？凡是有美食的地方。在点是距离吃饭的时候总会出现火锅的身影。在四川火锅更是家常便饭。一旦好新……

包含食材
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生菜 豆腐 香菇

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