自制可可杏仁饼干

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.02.05 12:45

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主料

• 可可粉 ：20
• 糖粉 ：50
• 全蛋液 ：30
• 黄油 ：80
• 低筋面粉 ：130

辅料

• 杏仁片 ：50
• 小苏打 ：一丁点

具体步骤

• 
  第一步
  1.黄油软化，加入糖粉打发至蓬松的羽毛状
• 
  第二步
  2.分次加入全蛋液，拌匀
• 
  第三步
  3.低粉、可可粉、小苏打，全部过筛备用
• 
  第四步
  4.过筛的粉类加入打发的黄油里。拌的差不多的时候，加入杏仁片，拌匀，否则杏仁片就全碎了。
• 
  第五步
  5.揉成团。天气太冷，手太冰，所以不太好成团，如果天气暖一点，手暖一点，成团绝对是没有问题的。
• 
  第六步
  6.填进整形神器，整成方形条条，丢进冰箱冷冻30分钟。（整形是我的弱项，所以借助道具了）
• 
  第七步
  7.切成4-5mm的片片，丢进烤箱中层烤。170度，中层。10-15分钟。

烹饪技巧

• 【TIPS】1、这个方子的糖量刚刚好，不是很甜，所以，不需要再减糖了。2、因为担心使用整形神器按压过猛导致饼干不酥，所以加了点小苏打，如果您直接整形的话，小苏打也可以免了哈。

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