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美味的清蒸鳜鱼
美味的清蒸鳜鱼

美味的清蒸鳜鱼

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.08.04 06:23

清蒸鳜鱼是一道浙江绍兴的特色菜。鲫鱼的体型中等,表皮偏白色,是一种很美味的河鱼,而且在市场上买也不贵,很多人家里都买来吃,所以也是家常菜常用到的原料。清蒸鲫鱼就不用说了,顾名思义,经过清蒸,鲫鱼的鲜美将彻底呈现出来,而用到的姜能有效去除鱼的腥味,保证原汁原味。

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 葱 :适量
  • 蒸鱼豉油 :适量
  • 花椒粒 :适量
  • 适量

具体步骤

  • 美味的清蒸鳜鱼的做法图解一
    第一步
    1.鳜鱼洗净。
  • 美味的清蒸鳜鱼的做法图解二
    第二步
    2.葱姜切丝。
  • 美味的清蒸鳜鱼的做法图解三
    第三步
    3.将鱼放在容器内。
  • 美味的清蒸鳜鱼的做法图解四
    第四步
    4.撒上葱姜丝。放少许的盐。
  • 美味的清蒸鳜鱼的做法图解五
    第五步
    5.在旁边又放了鱼杂,开锅后大火蒸15分钟。
  • 美味的清蒸鳜鱼的做法图解六
    第六步
    6.另起一锅,倒入适量的植物油,加入少许花椒粒和蒸鱼豉油,烧热后倒在蒸好的鱼身上。
  • 美味的清蒸鳜鱼的做法图解七
    第七步
    7.淋上汁的鱼。

烹饪技巧

  • 1:葱姜丝必不可少。

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清蒸鳜鱼 清蒸鳜鱼
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清蒸之所以受欢迎,原因就是工艺简单,而且收效明显哦。清蒸的意思,不是说就是傻乎乎的只将鱼放进蒸锅,下面铺满水就行的哦。而且之前,一定多在鱼身上划几个道道,这样料……

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