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家常菜杂拌豆腐丝
家常菜杂拌豆腐丝

家常菜杂拌豆腐丝

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.02.15 09:31

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主料

辅料

  • 蒜 :3瓣
  • 干辣椒 :适量
  • 白糖 :适量
  • 芹菜2棵
  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 生抽 :适量
  • 香醋 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 胡萝卜1根
  • 豆芽 :150

具体步骤

  • 家常菜杂拌豆腐丝的做法图解一
    第一步
    1.豆皮、芹菜、胡萝卜切丝备用
  • 家常菜杂拌豆腐丝的做法图解二
    第二步
    2.豆芽洗净
  • 家常菜杂拌豆腐丝的做法图解三
    第三步
    3.蒜切末
  • 家常菜杂拌豆腐丝的做法图解四
    第四步
    4.水开了分别放豆皮丝、芹菜、豆芽
  • 家常菜杂拌豆腐丝的做法图解五
    第五步
    5.加入胡萝卜丝
  • 家常菜杂拌豆腐丝的做法图解六
    第六步
    6.烫熟过冷开水沥干
  • 家常菜杂拌豆腐丝的做法图解七
    第七步
    7.干辣椒切段倒入烧开的油做成辣椒油
  • 家常菜杂拌豆腐丝的做法图解八
    第八步
    8.混合所有调料抓拌均匀即可
  • 家常菜杂拌豆腐丝的做法图解九
    第九步
    9.装碗~

烹饪技巧

  • 1.用手抓拌的,和用筷子拌的,明显感觉不一样,所以家常拌菜还是下手吧!不过我们现在都用塑料一次性手套,其实在我老家,都是直接上手。洗干净就行了。2.豆腐皮切丝可以卷起来切,想要多细有多细。3.芹菜换成黄瓜也很好吃。

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