自制猫爪棉花糖

具体步骤

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  第一步
  1.准备材料
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  第二步
  2.把粟粉炒熟，铺到烤盘里
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  第三步
  3.鸡蛋洗净擦干，用较圆的一头按出小凹坑
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  第四步
  4.吉利丁片放冰水里泡软备用 蛋清加入白糖（20克）、柠檬汁混合，用电动打蛋器打发至湿性发泡
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  第五步
  5.白糖（74克、水、水饴混合放到小奶锅里，小火煮至120度，温度达到后将泡好的吉利丁片加入，迅速搅拌融化
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  第六步
  6.吉利丁片融化后，将糖水加入蛋白霜中快速打发均匀，再换低速打到温度降至45度左右 做好的蛋白霜装入裱花袋，挤到粉坑中，挤出小圆球
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  第七步
  7.用牙签把气泡弄掉，装些蛋白霜调成红色，再挤上肉爪（4个红色的小点点+一颗爱心这样挤法）
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  第八步
  8.等到挤完，差不多小爪子也凉了，用勺子舀起旁边的粉撒在表面上沾满整个棉花糖，防止粘,这样肉嘟嘟粉嫩的猫爪棉花糖就做好哒~
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  第九步
  9.成品图