主料

辅料

第一步

1.鸡蛋打散备用
第二步

2.无盐黄油切块室温软化，加入糖粉
第三步

3.电动打蛋器不插电，用打蛋头搅拌均匀；开启打蛋器，打至黄油体积膨大，颜色发白
第四步

4.分3次加入蛋液，每加一次都要搅拌到蛋液完全与黄油融合，不可一次性的加入蛋液，以免不小心就会引起油水分离，让蛋液和其他原料更好的融合，直到搅打至顺滑
第五步

5.一次性的筛入低筋面粉
第六步

6.用刮刀翻拌
第七步

7.可以再放在案板上再将面团反复揉几次，10下以内即可，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏
第八步

8.拿出冷藏好成型的饼干面团，案板上放上一张油纸，将面团放在油纸上，面图上再盖一层保鲜膜，擀成3mm--5mm左右厚
第九步

9.擀好后，揭掉上面覆盖的保鲜膜，切割成自己想要的饼干形状（一定要厚薄均匀，防止烘烤过程中，熟程度不一样）
第十步

10.放入铺有锡纸或油纸的烤盘
第十一步

11.烤箱提前预热160度10分钟，把做好的饼干放入铺了锡纸或油纸的烤盘中，饼干之间要留一点缝隙，让其受热更均匀，也不会让烤好的饼干黏在一起，然后放入烤箱，上下火，中层180度8-12分钟（或见饼干均已上色即可）

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第十二步

12.这是烤好的饼干，很酥脆呀~