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自己做的酸奶馒头
自己做的酸奶馒头

自己做的酸奶馒头

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.14 03:25

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主料

  • 面粉 :500

辅料

  • 酸奶250
  • 鸡蛋1个
  • 糖 :20
  • 盐 :2
  • 酵母 :4
  • 猪油10
  • 干面粉 :适量

具体步骤

  • 自己做的酸奶馒头的做法图解一
    第一步
    1.将面粉、酵母、糖、酸奶、猪油、盐加入盆内和成团
  • 自己做的酸奶馒头的做法图解二
    第二步
    2.面团和成团后放入盆中盖上保鲜膜进行发酵
  • 自己做的酸奶馒头的做法图解三
    第三步
    3.面团充分发酵后,依次加入干面粉揉制,揉入干粉的量决定馒头的松软,喜欢吃松软些的揉至不粘手即可,喜欢吃硬一些有嚼头的就尽量多揉些干粉进去,揉进越多越有嚼头
  • 自己做的酸奶馒头的做法图解四
    第四步
    4.面团揉匀后醒10分钟搓成圆柱状,均匀切成段
  • 自己做的酸奶馒头的做法图解五
    第五步
    5.成型后的馒头醒发至一倍大小,由于冬天室温较低我放入烤箱醒发的
  • 自己做的酸奶馒头的做法图解六
    第六步
    6.面胚醒发好后,凉水装锅中火出蒸汽后20分钟关火,等5分钟后再掀开锅
  • 自己做的酸奶馒头的做法图解七
    第七步
    7.香喷喷的酸奶馒头出锅,赶紧动手吧

烹饪技巧

  • 初期和的面团受各地环境温度影响可能会硬,建议根据情况适当增减液量,总之面团越软越好,后期揉入的干粉量可按你喜好揉制

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酸奶馒头 酸奶馒头
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