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自己做的苹果蛋糕
自己做的苹果蛋糕

自己做的苹果蛋糕

准备时间:30分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.12.08 07:30

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主料

辅料

  • 无铝泡打粉 :2
  • 肉桂粉 :适量
  • 柠檬汁 :适量

具体步骤

  • 自己做的苹果蛋糕的做法图解一
    第一步
    1.准备材料
  • 自己做的苹果蛋糕的做法图解二
    第二步
    2.黄油室温软化,加入白砂糖(这里的糖的用量我也减少啦)
  • 自己做的苹果蛋糕的做法图解三
    第三步
    3.用打蛋器将黄油和糖打发,加入玉米油搅拌均匀
  • 自己做的苹果蛋糕的做法图解四
    第四步
    4.打入鸡蛋,用橡皮刮刀拌匀,至鸡蛋与黄油融合
  • 自己做的苹果蛋糕的做法图解五
    第五步
    5.筛入面粉、玉米淀粉和泡打粉
  • 自己做的苹果蛋糕的做法图解六
    第六步
    6.用橡皮刮刀拌匀,使粉类和黄油完全混合
  • 自己做的苹果蛋糕的做法图解七
    第七步
    7.约取2/3的蛋糕坯按压到蛋糕盒的底部和周围
  • 自己做的苹果蛋糕的做法图解八
    第八步
    8.将苹果削皮,去核,切成船形小块
  • 第九步
    9.洒上柠檬汁 注:洒柠檬汁是为了苹果不被快速氧化
  • 第十步
    10.将加工好的苹果块均匀地排放在蛋糕坯上面,并撒上适量粗砂糖和肉桂粉
  • 自己做的苹果蛋糕的做法图解十一
    第十一步
    11.将余下的蛋糕坯搓成长条,摆放成网格形
  • 自己做的苹果蛋糕的做法图解十二
    第十二步
    12.放进预热到160度的烤箱内,烤45分钟
  • 自己做的苹果蛋糕的做法图解十三
    第十三步
    13.出炉放在架上散热,冷却脱模

烹饪技巧

  • 1.一定要将黄油和糖打至蓬松发白,不可用融化黄油,这是酥松的关键;2.撒在苹果表面的糖你最好用粗砂糖,增加糖粒的口感;3.黄油和玉米油各半的搭配吃起来也是很酥脆,而且没有油腻感,吃起来比较健康哦O(∩_∩)O~

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