有特色的三鲜鸡蛋盖浇饭

具体步骤

• 
  第一步
  1.木耳切碎，胡萝卜，黄瓜切片
• 
  第二步
  2.虾丸切片，瘦肉剁碎，切碎香芹，大蒜
• 
  第三步
  3.鸡蛋打散，放入虾皮，香芹，适量盐，打散备用
• 
  第四步
  4.先下锅炒胡萝卜
• 
  第五步
  5.然后下黑木耳
• 
  第六步
  6.下黄瓜
• 
  第七步
  7.下肉末
• 
  第八步
  8.下虾丸（前面的放菜步骤都各翻炒个2-3分钟即可，肉末炒到颜色变白即可）
• 
  第九步
  9.加清水没过菜，放蚝油，十三香，大蒜
• 
  第十步
  10.水开后，放入剩余的香芹末
• 
  第十一步
  11.放香芹叶，翻炒均匀后，适当勾芡就可以出锅了，不要勾的太浓稠
• 
  第十二步
  12.提前先煮好的米饭装盘
• 
  第十三步
  13.另起一锅，煎打散的鸡蛋
• 
  第十四步
  14.煎好蛋饼盖在米饭上，上面浇上前面炒的三鲜菜跟汤汁即可