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家常土豆烧羊肉
家常土豆烧羊肉

家常土豆烧羊肉

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.12.03 04:31

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主料

  • 羊腿肉 :150
  • 小土豆 :2个

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 生姜 :4片
  • 胡椒粉少许
  • 干辣椒 :2个
  • 生抽 :1汤匙
  • 料酒 :1茶匙
  • 西红柿1个
  • 花椒粉 :少许
  • 老抽 :1茶匙

具体步骤

  • 家常土豆烧羊肉的做法图解一
    第一步
    1.准备好食材。
  • 家常土豆烧羊肉的做法图解二
    第二步
    2.将羊肉切成块状。
  • 家常土豆烧羊肉的做法图解三
    第三步
    3.土豆去皮洗净切块,干辣椒稍微一泡洗净切段,西红柿洗净切小块,姜洗净切片。
  • 家常土豆烧羊肉的做法图解四
    第四步
    4.热锅凉油,烧至8成热,下入羊肉翻炒出水分以及香味。
  • 家常土豆烧羊肉的做法图解五
    第五步
    5.加花椒粉翻炒均匀。
  • 家常土豆烧羊肉的做法图解六
    第六步
    6.加入姜、干辣椒、生抽翻炒均匀。
  • 家常土豆烧羊肉的做法图解七
    第七步
    7.下入西红柿翻炒出水分。
  • 家常土豆烧羊肉的做法图解八
    第八步
    8.加盐翻炒均匀,顺锅边溜1汤匙料
  • 家常土豆烧羊肉的做法图解九
    第九步
    9.倒入清水,放入土豆块大火煮开,加入老抽调色。
  • 家常土豆烧羊肉的做法图解十
    第十步
    10.转小火烧到土豆熟透,大火收汁,加入胡椒粉翻炒均匀即可。

烹饪技巧

  • 最好用羊腿肉或者羊腩肉来制作这道菜。西红柿切小丁,主要是做提味提色的,熟透后看不到西红柿。土豆要选择那种面一点的,烧制之后软糯可口。

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飞燕厨厨

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