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「DIY」脆腌小黄瓜
「DIY」脆腌小黄瓜

「DIY」脆腌小黄瓜

准备时间:30分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.10.17 10:20

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主料

辅料

  • 花椒 ：适量
  • 干辣椒 ：适量
  • 姜 ：适量
  • 蒜 ：适量
  • 大料 ：适量
  • 白酒 ：适量

具体步骤

  • 「DIY」脆腌小黄瓜的做法图解一
    第一步
    1.将小黄瓜洗净，用盐腌出水来。
  • 「DIY」脆腌小黄瓜的做法图解二
    第二步
    2.把腌好的小黄瓜晾蔫。
  • 「DIY」脆腌小黄瓜的做法图解三
    第三步
    3.酱油，醋，冰糖，大料，花椒倒入锅中，烧开加入干辣椒。
  • 「DIY」脆腌小黄瓜的做法图解四
    第四步
    4.胡萝卜切片备用。
  • 「DIY」脆腌小黄瓜的做法图解五
    第五步
    5.把蒜切碎，姜切丝，倒入白酒，味精和黄瓜，胡萝卜拌好。
  • 「DIY」脆腌小黄瓜的做法图解六
    第六步
    6.倒入晾凉的料汁，腌24时即可。

烹饪技巧

  • 1用盐腌好的小黄瓜一定要晾蔫，越蔫越脆，还不变色。2熬汁的各种适量的小配料，可根据自己的口味放。3配料汁要等到凉了以后再倒。

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