外婆教我做芋头烧鸭腿

具体步骤

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  第一步
  1.鸭腿请摊主老板给剁开，用清水泡2小时，中间换2次水
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  第二步
  2.芋头，不要大的，芋头仔就好
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  第三步
  3.芋头去皮切成滚刀块，也用清水泡上
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  第四步
  4.葱姜蒜香叶适量，花椒大料放在料盒里
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  第五步
  5.起锅不用放油，捞出鸭腿沥干水份放锅内干煸
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  第六步
  6.煸至表面金黄，下入葱姜蒜香叶 加入适量的酱油糖继续煸炒
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  第七步
  7.翻炒至微干出油
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  第八步
  8.加清水至没过鸭腿，放入料盒，大火烧开，转小火炖上20分钟
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  第九步
  9.鸭腿炖20分钟后，就可以加芋头了，芋头捞出沥干水份，这时放盐适量调味
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  第十步
  10.鸭腿炖20分钟后，就可以加芋头了，芋头捞出沥干水份，这时放盐适量调味
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  第十一步
  11.40分钟，出锅即可