「DIY美食」回锅虎皮鹌鹑蛋

具体步骤

• 
  第一步
  1.煮熟的鹌鹑蛋剥去蛋壳后擦干水分
• 
  第二步
  2.均匀的在鹌鹑蛋的表面刷一层油
• 
  第三步
  3.将炸蓝放入炸锅里，温度200度，时间设置为15分钟
• 
  第四步
  4.烹饪期间，可将炸蓝取出，查看炸制情况，再刷一层油，晃动几下，让食物受热更均匀
• 
  第五步
  5.时间到，把鹌鹑蛋取出来，放进盘子里
• 
  第六步
  6.蒜苗洗净切段，青红尖椒分别切圈
• 
  第七步
  7.锅中加入少量的油，放入郫县豆瓣酱炒出红油
• 
  第八步
  8.炒出红油后再下入青红尖椒圈炒香
• 
  第九步
  9.加入炸好的鹌鹑蛋，烧开后转中火烧至入味
• 
  第十步
  10.调入2勺生抽，1勺料酒，1勺蚝油， 2克白糖炒均
• 
  第十一步
  11.最后放入蒜苗段大火翻炒至蒜苗断生，起锅即可