「经典美食」黑麦牛奶面包

具体步骤

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  第一步
  1.除黄油外的所有材料入面包机桶中；
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  第二步
  2.一个和面程序15分钟结束，放入黄油；
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  第三步
  3.打至面团拉出薄膜；
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  第四步
  4.收圆入盆发酵；
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  第五步
  5.面团发至二倍大；
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  第六步
  6.取出面团，按压排气，做二次三折叠，盖保鲜膜醒发30分钟；
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  第七步
  7.醒发后的面团再次按压排气，收圆，中间醒发15分钟；
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  第八步
  8.醒发后的面团压扁，比模具稍小一点；
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  第九步
  9.面团放入模具中，模具内部没有抹油，面团表面喷水，盖保鲜膜，模具上面压一重物，我压一圆菜板，避免面团二发走形；
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  第十步
  10.发后的面团表面刷蛋液；
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  第十一步
  11.用利刀在面团表面纵横划上刀痕；
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  第十二步
  12.放入预热好的烤箱中，中下层，180度，28分钟；
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  第十三步
  13.到时取出，倒扣模具，面包放烤架放凉；
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  第十四步
  14.最简单的就是掰着吃，也可以做成三明治：三明治的材料随意，手边有什么就放什么，根据自己的喜好；片成3片，做成巨型三明治；
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  第十五步
  15.三明治切块，可食用。