1、买来的猪蹄用火拷过可以去除异味和猪毛，然后用水浸泡刮干净，在用刀切开四段。2、浸泡过的猪蹄血水基本很少了，所以冷水煮的时候有很少的血沫。把血沫撇出去。3、花生米可以依个人喜欢来决定先放还是后放，喜欢吃软烂的就同猪蹄一起煮，反之就可以等猪蹄八九成熟的时候再放进去。4、一般我都是煮熟后在调味。
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猪蹄
豌豆尖的美味
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