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「经典菜」蚝油大白菜炖豆腐
「经典菜」蚝油大白菜炖豆腐

「经典菜」蚝油大白菜炖豆腐

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.10.16 06:10

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 葱姜 :适量
  • 糖 :少许
  • 油 :适量
  • 蚝油 :20
  • 生抽 :10ml

具体步骤

  • 「经典菜」蚝油大白菜炖豆腐的做法图解一
    第一步
    1.黑木耳提前泡发洗净,大白菜洗净。
  • 「经典菜」蚝油大白菜炖豆腐的做法图解二
    第二步
    2.豆腐切块用淡盐水浸泡10分钟。
  • 「经典菜」蚝油大白菜炖豆腐的做法图解三
    第三步
    3.炒锅倒油爆香葱姜。
  • 「经典菜」蚝油大白菜炖豆腐的做法图解四
    第四步
    4.倒入大白菜木耳翻炒。
  • 「经典菜」蚝油大白菜炖豆腐的做法图解五
    第五步
    5.加入生抽。
  • 「经典菜」蚝油大白菜炖豆腐的做法图解六
    第六步
    6.再加入少许糖。
  • 「经典菜」蚝油大白菜炖豆腐的做法图解七
    第七步
    7.白菜变软再放入豆腐。
  • 「经典菜」蚝油大白菜炖豆腐的做法图解八
    第八步
    8.加入蚝油和适量的清水加盖大火烧至15分钟。
  • 「经典菜」蚝油大白菜炖豆腐的做法图解九
    第九步
    9.最后加少许盐调味关火。

烹饪技巧

  • 豆腐用淡盐水浸泡10分钟左右在烧制,可让豆腐不易碎烂。

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