「经典美食」中种北海道小餐包

具体步骤

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  第一步
  1.将中种中的酵母放在牛奶中溶化后，与其他中种原料放在一起揉成团
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  第二步
  2.室温发至3倍以上
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  第三步
  3.中种面团撕成小块，与主面团中除黄油外的所有材料放在一起揉至扩展阶段后，加入黄油揉至将近完全（如果做吐司是要揉至完全哦）
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  第四步
  4.揉好的面团松弛30分钟后，取出排气，分割成16份，滚圆后松弛15分钟，这时可以准备馅料，把馅料分成自己需要的大小，也一样滚圆，肉松就不用滚圆了，哈哈
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  第五步
  5.松弛后的面团擀成圆形，包入馅料收口朝下放入模具
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  第六步
  6.放在6寸蛋糕模成品模样会有意外的惊喜
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  第七步
  7.室温进行最后发酵，发酵完成后刷上蛋液
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  第八步
  8.烤箱180度，下层，上下火，20到25分钟，出炉后立即脱模，在烤网上放凉
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  第九步
  9.瞧，6寸蛋糕模烤出的面包，感觉很漂亮呢
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  第十步
  10.肉松馅
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  第十一步
  11.椰蓉馅
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  第十二步
  12.豆沙馅
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  第十三步
  13.甚至有豆沙椰蓉馅，随心所欲，就这么任性！
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  第十四步
  14.面包超级绵软，拉丝好棒！