自己做的葡萄干面包

具体步骤

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  第一步
  1.将鲜奶、全蛋液等液体材料放入搅拌小盆内，加入高筋面粉、细砂糖、盐干性材料，在表面洒上酵母粉混合揉成较光滑的面团，加入软化后的黄油继续揉成能够出膜的面团。
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  第二步
  2.将揉好的面团整成圆形，放在盆内，表面盖上保鲜膜进行第一次发酵
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  第三步
  3.发酵好的面团涨大2倍的量表示发酵完毕。
• 第四步
  4.将面团排掉空气
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  第五步
  5.分割成小份
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  第六步
  6.滚成锥形松弛15分钟
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  第七步
  7.取一份用擀面仗擀成薄片，撒上葡萄干
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  第八步
  8.从下往上卷成卷
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  第九步
  9.放入铺了烘焙纸的烤盘上，进行第二次发酵一个小时，表面刷层蛋液，进入180度预热好的烤箱烘烤30分钟即可出炉。