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做法
妈妈教我做剁椒烤鱼头

妈妈教我做剁椒烤鱼头

准备时间:
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.10.11 03:01

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主料

辅料

  • 干辣椒 :适量
  • 剁椒 :100
  • 烤鱼料 :1袋
  • 花椒适量
  • 糖 :适量
  • 鸡粉 :适量
  • 芹菜3根
  • 郫县豆瓣酱 :80
  • 葱 :半根
  • 蒜 :一头
  • 料酒 :5勺

具体步骤

  • 第一步

    第一步

    1.鱼头洗净,对半剖开

  • 第二步

    第二步

    2.用料,姜片,鸡,豆粉腌制半小时左右,后放入烤箱200度烤30分钟

  • 第三步

    第三步

    3.烤鱼的时间,用来准备葱花,芹菜哦末,蒜末。

  • 第四步

    第四步

    4.然后备齐所需的料,剁椒,豆瓣酱,烤鱼料(没有可以用八角香料自己炒,我比较懒,这样味道很好!也可用火锅料代替,)花椒,干

  • 第五步

    第五步

    5.倒入玉米油,油,油多放,我放了半锅,烤鱼比较吃油,菜过油也比较香,把所有料都放进去炒,炒香后放入蒜粒和糖,这样料就炒好了

  • 第六步

    第六步

    6.然后放入准备好的配菜,木耳,杏鲍菇,山药,藕片,任意你喜欢的,到五成熟,淋在已经烤得皮香脆的鱼身上,滋滋的,口水都流了

  • 第七步

    第七步

    7.让鱼头都侵泡在油里,180度再烤10分钟,撒上葱花和芹菜末,就可以享用啦

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