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自制萝卜炖牛肉
自制萝卜炖牛肉

自制萝卜炖牛肉

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2018.03.14 11:07

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主料

辅料

  • 豆瓣酱 :适量
  • 盐 :适量
  • 花椒适量
  • 适量
  • 鸡精 :适量
  • 小葱适量

具体步骤

  • 自制萝卜炖牛肉的做法图解一
    第一步
    1.准备牛肉,切2厘米见方的小块。(我是让卖牛肉的代劳)
  • 自制萝卜炖牛肉的做法图解二
    第二步
    2.准备红皮萝卜
  • 自制萝卜炖牛肉的做法图解三
    第三步
    3.牛肉清洗一下,放入锅中,加入大半锅的水
  • 自制萝卜炖牛肉的做法图解四
    第四步
    4.加入一大块姜和适量花椒。先大火煮开,打去浮沫,随后转小火炖2小时左右。(还可放两三个干辣椒汤更好喝。我家里人都有些咳嗽,所以不敢放)
  • 自制萝卜炖牛肉的做法图解五
    第五步
    5.炖着肉的同时,清洗萝卜,去皮切滚刀。
  • 自制萝卜炖牛肉的做法图解六
    第六步
    6.据起锅还有半小时时,下入萝卜继续炖煮
  • 自制萝卜炖牛肉的做法图解七
    第七步
    7.兑佐料。一大勺豆瓣酱,适量鸡精,适量小葱
  • 自制萝卜炖牛肉的做法图解八
    第八步
    8.烧熟菜籽油,淋在豆瓣上。想想的蘸料就做好了
  • 自制萝卜炖牛肉的做法图解九
    第九步
    9.起锅,舀入碗中,蘸着佐料就可开吃了。喜欢有味汤的可以加盐,鸡精调味。我家就都喜欢喝原味汤,很香的。

烹饪技巧

  • 冷水炖肉

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