自制圣诞树面包

具体步骤

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  第一步
  1.备齐所有材料；
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  第二步
  2.软化黄油；
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  第三步
  3.牛奶、鸡蛋等液体依次加入面包桶，糖加在一边角落，盐加在另一边角落；（蛋液留一部分刷面包用）
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  第四步
  4.筛入高筋面粉，在面粉上面挖一个小洞，放上酵母后再盖上面粉；
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  第五步
  5.启动一个和面程序，然后加入软化的黄油。再启动一个和面程序，面团基本能拉出薄膜；
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  第六步
  6.启动发酵程序，发至原面团的2-2.5倍大；
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  第七步
  7.取出排气，揉匀，分成18等份，盖上保鲜膜醒20分钟；
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  第八步
  8.再次揉匀，放进铺好油纸的烤盘上，按梯形排放成圣诞树的样子，用两个小面团揉成一个椭圆形当树柄；
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  第九步
  9.放入烤箱二次发酵，下面放一大碗温水，中间换两次；
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  第十步
  10.待发酵至2倍大左右取出刷上蛋液，烤箱预热170度，烤12-15分钟左右；
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  第十一步
  11.取出。OK啦！