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「DIY美食」重庆烧鸡公
「DIY美食」重庆烧鸡公

「DIY美食」重庆烧鸡公

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.10.08 07:41

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主料

辅料

  • 蒜 :适量
  • 香菇适量
  • 油 :适量
  • 白萝卜适量
  • 烧鸡公调料 :1勺

具体步骤

  • 「DIY美食」重庆烧鸡公的做法图解一
    第一步
    1.这次是最省事的做法,调味料就直接用买的现成的烧鸡公调料了。鸡腿洗净
  • 「DIY美食」重庆烧鸡公的做法图解二
    第二步
    2.把鸡腿切块
  • 「DIY美食」重庆烧鸡公的做法图解三
    第三步
    3.凉水入锅焯水,有浮沫时撇掉,然后再用热水冲洗两遍,以彻底去除血沫
  • 「DIY美食」重庆烧鸡公的做法图解四
    第四步
    4.香菇提前泡发备用
  • 「DIY美食」重庆烧鸡公的做法图解五
    第五步
    5.锅中放油,把蒜拍松炒至表面发黄
  • 「DIY美食」重庆烧鸡公的做法图解六
    第六步
    6.加烧鸡公调料
  • 「DIY美食」重庆烧鸡公的做法图解七
    第七步
    7.炒至出红油
  • 「DIY美食」重庆烧鸡公的做法图解八
    第八步
    8.倒入焯好的鸡块
  • 「DIY美食」重庆烧鸡公的做法图解九
    第九步
    9.翻炒2分钟,把油脂逼出来
  • 「DIY美食」重庆烧鸡公的做法图解十
    第十步
    10.白萝卜切滚刀块下入,香菇切片下入。我放了几个整个的香菇,为了成品看起来好看。
  • 「DIY美食」重庆烧鸡公的做法图解十一
    第十一步
    11.倒入泡香菇的水。泡的水要提前烧热。否则凉水会影响肉的口感
  • 「DIY美食」重庆烧鸡公的做法图解十二
    第十二步
    12.大火煮开转小火煮20分钟即可

烹饪技巧

  • 焯鸡肉时一定要凉水下锅,才能更多的焯出血沫。

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