家常菜红烧排骨

具体步骤

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  第一步
  1.排骨先泡水半个小时，要多次换水，把血水泡出来。
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  第二步
  2.泡好后，加入一勺料酒，半勺盐，半勺胡椒粉，放冰箱里冷藏四个小时。多长时间自定，时间长点能更入味。
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  第三步
  3.炒锅放少量油，小火将排骨煎一下。
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  第四步
  4.煎好后，捞起，放入姜丝和蒜沫，炒香。
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  第五步
  5.再放入排骨炒一下。
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  第六步
  6.料酒，盐，酱油，老抽，醋，白糖，蚝油，加一汤勺水调成汁放入锅里。
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  第七步
  7.加水没过排骨，加入葱段，中火慢炖。
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  第八步
  8.炖到排骨快要脱骨了，就可以大火收汁了。
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  第九步
  9.还不错，油多了点。